LA NOSTRA CUCINA

L’Antico Borgo le Macine offre un servizio unico e speciale:” il mano libera dello chef”. E’ un angolo magico in questo luogo sognante dedicato ad un viaggio a sorpresa all’interno del gusto. Come una tela bianca da dipingere, così il nostro Chef Roberto colorerà i vostri piatti con nuovi sapori. La ricetta è solo una: la FANTASIA. Non chiedete nulla di più, fidatevi e lasciatevi trasportare…

Sfoglia il Menu

Antipasti

L'antipasto accompagnato da un buon bicchiere di vino sono il perfetto inizio per una piacevole serata...

Scopri di più

Primi

I primi piatti sono il fiore all'occhiello della cucina italiana... Immancabile il risotto e i ripieni freschi fatti in casa...

Scopri di più

Secondi

Che si tratti di secondi piatti a base di carne o di pesce, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la loro ricercatezza...

Scopri di più

Dolci

Per finire in dolcezza, meglio se accompagnato da un buon bicchiere di passito...

Scopri di più

Il Menu

Lista Antipasti - Primi - Secondi

Carpaccio di scampi

con gelato al parmigiano e asparagi

15€

Baccalà

in olio cottura con insalatina di finocchio, arancia, olive e chips di riso Hermes

13€

Tartare di salmone

Lock Fine marinato allo yuzu con pesca noce, mentuccia fresca e crumble di pane nero

15€

Nuggets di coniglio Grigio di Carmagnola

al lime con gazpacho estivo e cipolotto arrostito

13€

Spaghettone “Il Valentino” Monograno Felicetti

con polpa di ricci di mare, bottarga di muggine e finocchietto

15€

Risotto Carnaroli

alle erbette fini, lime e crema di burrata affumicata

13€

Tortellacci

ripieni di peperone con zabaione di Salva Cremasco DOP riserva Guffanti e acciughe Cantabriche

13€

Ravioloni

ripieni ombrina con crema di piselli alla vaniglia e polvere di olive

13€

Il fritto misto

a modo nostro con giardiniera di verdure e burrata

20€

Tentacolo di piovra

croccante con maionese di peperoni, caprino mantecato al basilico e polvere di olive

20€

Faraona

leggermente affumicata con crema di carote all’arancia, patate ratte e polvere di liquirizia

20€

Filetto di maialino

cotto a bassa temperatura con albicocche al timo, cipollotto arrostito e spinacino

20€

Prenota

Un tavolo solo per te

News e Eventi

Antico Borgo Le Macine