Capodanno à la carte

Festeggiamo insieme l’arrivo del nuovo anno con una cena di San Silvestro a menu fisso à la carte.

Antipasto a scelta, primo a scelta, secondo a scelta, dolce e piccola pasticceria a € 70 a persona esclusi vino e altre bevande.

Benvenuto

Amuse-bouche dello Chef Roberto con calice di prosecco millesimato

Un antipasto a scelta tra…

Tartare di tonno rosso, cocco, yuzu. Lime, cipolla di Tropea agrodolce e cracker al nero di seppia

Flan di spinaci, crema di Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse” riserva 24 mesi e tuorlo d’uovo croccante

Tonno di coniglio, carciofi, pinoli e olive

Un primo a scelta tra…

Risotto S. Andrea Goio DOP mantecato al gorgonzola e consistenze di lampone

Tortello ripieno di cotechino e lenticchie

Plin di Baccalà, crema di broccolo romanesco e crumble di pane alle olive taggiasche

Un secondo a scelta tra…

Capesante Americane scottate, crema di carote allo zenzero, salsa ponzu, ricotta di bufala e riso rosso soffiato

Ganassino di vitello al brasato di Nebbiolo, flan di spinaci e chips di riso

Controfiletto di cervo, zucca, funghi cardoncelli, maionese di nocciole e chips di polenta

Dessert:

La nostra versione di bonet

Piccola pasticceria di fine pasto

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È d’obbligo la prenotazione

Mob. 366 3360747

Tel. 0321 5550331